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調理コース1年課程

高等課程【調理高等科】
学科

必修科目を中心に学習
公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論、衛生法規、食文化概論など

実習
包丁研ぎ

●前期/基本技術実習
包丁の研ぎ方、野菜の切り方、魚の卸し方、出汁の取り方、ソースの作り方など
●後期/応用技術実習
丸鶏卸し、オムレツ、穴子卸し、和・洋・中華料理他

在校生の声

<1年生>  
小嶋 奈央(中央高校出身)

今のクラスは10代~60代のいろいろな方がいて刺激になります。料理関係の知識や調理技術を身につけることは大変ではありますが、結構楽しくやっています。

小嶋 奈央
天賀谷 滋(社会人経験者)

一度社会人を経験してから入学しました。ほかにも、似たような方がたくさんいたのでホッとしています。若い人たちと実習するのは面白く毎日が新鮮です。

天賀谷 滋

専門課程取得資格・称号

資格・調理師免許(国家試験免除)
・専門調理師の学科試験免除(技術考査・筆記試験合格者)
・食品衛生責任者(無試験取得)

学費

学費の詳細については、お問い合わせください。


優秀在校生奨学金制度があります。

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